En bonne buveuse de thé, je n’ai pas lâché ma tasse du matin malgré la canicule! Mais quand même, l’après-midi, je trouve plus rafraîchissant de boire… du thé glacé. À condition de s’y prendre à l’avance pour le laisser refroidir et d’avoir une bouteille en verre pour le mettre au frigo, c’est si facile à faire! Bien sûr, un sachet de thé noir et du citron suffisent pour s’en préparer, mais ces derniers temps j’ai craqué pour des mélanges aromatisés directement imaginés pour cet usage. Et bien sûr, je crois que beaucoup des thés ou tisanes de nos placards peuvent être détournés de cette façon…Il suffit d’essayer!
Mélanges pour thés glacés: mes favoris du moment
Thé glacé à l’orange
Pour varier les plaisirs, je tourne entre quatre mélanges de thés principalement. Un que j’aime beaucoup est le thé vert glacé à la libanaise de « Thé de l’Hospitalité » de Terre d’Oc, aromatisé à la fleur d’oranger. Il a un parfum subtil mais qui devient très prononcé si on le laisse infuser, alors je fais attention de ne pas laisser ma boule à thé trop longtemps, ou je le dilue. On le trouve chez Nature & Découvertes, et il est bio.
Saveur hibiscus
Dans un tout autre style, j’aime beaucoup le thé glacé à l’hibiscus! Pour en faire j’utilise des sachets de tisanes d’une marque que j’adore, Clipper (c’est bio, anglais et écolo!). Leur infusion « Detox » contient de l’hibiscus, de la réglisse, de l’ortie et de l’aloé vera. La réglisse reste subtile, pour ceux qui comme moi n’en raffolent pas. Cela fait un mélange de couleur rouge très rafraîchissant – et sans théine du coup. Cela me rappelle le bissap, cette boisson africaine à l’hibiscus que j’aime bien (goûtée à Montpellier dans un café)!
Eau fruitée
Et après en avoir tant entendu parler j’ai eu envie de tester des tisanes de Lov Organic. Un peu pour voir, et depuis je suis fan de cette marque bio (très à la mode c’est vrai!) qui a des packagings super chouettes, et dont le logo est un petit oiseau. J’aime beaucoup leur eau de fruits exotiques au packaging turquoise, avec dedans des petits morceaux de mangue et de pommes, de l’hibiscus et du cynorhodon. C’est un mix délicieux pour un thé glacé fruité – à nouveau sans théine.
À la pêche!
De la même manière j’utilise leur thé blanc aux arômes de pêche, cassis et abricot qui donne un très bon thé – et moins sucré que le « thé froid à la pêche » industriel (ou ice tea comme on dit en France, pas pu m’habituer à cette expression ;) ) J’adore cette saveur, mais la version faite à la maison n’a rien à voir et est bien meilleure! Chez Lov Organic, c’est l’emballage violet si vous le cherchez. Les pétales que l’on voit dedans sur la photo proviennent de fleurs de bleuets!
Préparation du thé glacé, so easy
Dans tous ces mélanges je ne rajoute pas de sucre, pas besoin, je préfère ces thés glacés nature, mais après, à chacun ses goûts! Pour les préparer, il suffit de faire infuser le thé, dans une théière ou un pichet.
Quand le goût est suffisant (en pensant qu’il va être un peu dilué à l’étape d’après), je le laisse refroidir avec des glaçons. J’attends qu’il soit froid pour le verser dans une de mes bouteilles en verre au-dessus de l’évier, et direction le frigo! Je le fais souvent le matin pour l’après-midi, pour le servir bien frais. Et ne le laissez pas traîner, c’est à boire très vite! Je le garde parfois le lendemain, mais pas plus longtemps. Et voilà, c’est aussi simple que ça.
J’aime bien préparer du thé glacé l’été, quand on a tout le temps soif, d’autant plus que je n’ai jamais de soda sucré au frigo – je ne cours pas après et les coca, oranginades et autres ne font pas partie de mon quotidien!
Et vous, vous avez des mélanges pour thés glacés à me conseiller? Ou d’autres recettes de boissons pour l’été?