Thés et infusions: 3 découvertes à savourer cette saison

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Vous aussi, vous en avez marre de la routine côté tasse de thé? Stop aux habitudes! J’ai voulu changer les miennes et j’ai goûté et adopté trois nouvelles infusions et thés depuis le début de l’année. Je les déguste quand j’ai envie de faire une pause relaxante au milieu de ma journée de boulot en home office. Voici donc trois favoris thé que je vous recommande de goûter ^^

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Voyage à Tokyo: un thé vert hespéridé

J’ai été attirée par son nom, cette invitation au voyage, bien sûr. Et car je ne connaissais pas la maison de thé George Cannon. C’est un thé vert bio, aromatisé au citron. Il a aussi des notes d’orange et de gingembre, qui se marient parfaitement avec le thé et sautent moins au nez que son côté hespéridé. J’aime les thés verts – que je bois plutôt purs habituellement. Mais là, c’est un thé vert avec un plus, parfait à tout moment de la journée. Le gingembre apporte un accent piquant qui vient en arrière-plan réveiller la langue.

Ingrédients: Thés verts de Chine et du Japon (Sencha). Arômes (citron, orange et gingembre). Écorces de citron et d’orange. Morceaux de gingembre.

Infusion: 3 mn à 75°C

Déniché dans la boutique Matcha à Mulhouse, 100 g. pour 13 € environ, aussi disponible sur le e-shop de la marque de thé

→ Envie de voyager au Japon? Voir ma série de billets!

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Les saveurs de Bali: tisane Herbal Symphony

C’est le type de tisane qui est une fête pour les sens. Déjà quand on ouvre le paquet, son mélange épicé nous chatouille le nez, avec la citronnelle et la cardamome. Ce mélange de plantes est aussi magnifique à admirer – avec ses fleurs d’amarante ponctuant l’infusion de ses têtes roses.

Elle mériterait d’infuser dans une théière transparente – que je n’ai malheureusement pas. Son goût est un voyage exotique – grâce aux épices – et a quelque chose de réconfortant avec ses notes vanillées, apportées par le pandan. Cette infusion a des vertus détox et relaxantes – c’est vrai, en la buvant, je me sens vraiment zen! Et on peut la déguster le soir sans souci car elle ne contient pas de théine.

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Zesty BB, une marque de thés alsacienne

C’est une création de Zesty BB, une marque alsacienne qui a une histoire particulière. Ses créateurs, Barbara Schwarz et Bruno Do Nascimento, sont tombés sous le charme de Bali durant un voyage, et travaillent depuis avec des agriculteurs de cette île indonésienne pour réaliser des infusions qui dépoussièrent le genre.

Cela donne des infusions artisanales originales et 100 % naturelles (sans arômes ajoutés) – et ils comptent même accompagner leurs partenaires pour l’obtention d’un label bio. Bref, un beau concept, des infusions originales, avec la patte d’un mixologiste aguerri derrière, celle de Bruno!

Infusion: 5 mn à 90° – elle peut aussi être préparée en infusion glacée

Chez Zesty BB, 80 g. pour 12 €

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Favoris thé: l’infusion Détox scandinave

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J’ai craqué pour cette infusion bio Détox scandinave du Palais des thés. Une enseigne que j’aime beaucoup depuis des années et où je fais de belles découvertes. Mon dernier coup de cœur est cette infusion de bouleau, argousier, cranberry, sureau & myrtille, qui est sensée booster les défenses immunitaires. Elle s’inspire de la forêt boréale! J’aime énormément son côté gourmand. Ses notes fruitées sont apportées par les baies nordiques mais je lui trouve aussi un petit fond piquant agréable, très léger. Elle a une jolie couleur rosée dans la tasse. Et puis petit détail: j’aime beaucoup aussi le design de sa jolie boîte.

Infusion: 4 à 5 mn. à 90°C

Au Palais des Thés, 100 g. pour 12 € – Voir le site du Palais des Thés

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Et vous, vous buvez quoi en ce moment pour vous réconforter?

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