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Que goûter à Rome?

par kantutita

Je continue cette série de billets sur mon escapade à Rome sur le blog, avec cette fois des idées de choses à goûter dans la capitale de l’Italie!

Nous nous sommes fait un devoir et un plaisir de goûter à un maximum de spécialités romaines et italiennes durant notre escapade de 3 jours à Rome. L’Italie, c’est d’ailleurs le bonheur pour moi qui suis une grande fan de pâtes… mais cela serait réducteur de penser qu’il n’y a que ça ! Au contraire, nous avons découvert d’autres spécialités culinaires… Je vous fais un petit résumé de nos découvertes romaines aujourd’hui!

J’espère vous donner quelques idées (et faim!) avec ce billet, qui complète le récit de nos 3 jours à Rome (voir tous les billets par là!).

Des idées de spécialités à goûter à Rome

Antipasti

Fiore di Zucca - Fleurs de courgetteCarciofi alla giudia

Fiore di Zucca (fleurs de courges ou de courgettes frites) Tellement original! Mon conseil: essayez-les! Les fleurs sont servies dans une boule de pâte frite, avec de la mozzarella et habituellement un peu d’anchois. Elles sont souvent proposées par lot de 2 en antipasti, et on les trouve sur les cartes de nombreux restaurants. Une délicieuse entrée avec un léger parfum de fleur.

Carciofi alla giudia (les artichauts à la juive), pour les amateurs de ces légumes. Ces artichauts sont cuits dans l’huile, avec de l’ail et du persil. La version « a la romana » change d’assaisonnement.

Puntarelle. Des cœurs de chicorée marient leur amertume à des anchois. Hugo (mon Français) a goûté une version revisitée en mode beignet (photo ci-dessus) et a bien apprécié! Bon, les anchois ce n’est pas trop mon truc à moi mais mon copain adore.

Des plats à goûter à Rome

Évidemment, et sans surprise, manger à Rome, cela rime aussi avec pasta & pizza!

J’ai ainsi goûté des bucatini all’ amatriciana: ce sont des espèces de gros spaghettis creux, avec une sauce tomate composée de joue de porc, d’huile d’olive, de fromage de brebis, d’un peu de piment et d’oignons. C’est très bon mais… vite rassasiant! J’ai trouvé les portions très généreuses dans les restaus.

Que goûter à Rome? Des idées sur le blog! Comme les bucatini all' amatriciana

Parmi les classiques, je me suis aussi régalée avec des cannelloni. J’ai aussi été tentée par des fettucine (pâtes aux œufs) et des polpetti, des boulettes de viande (ci-dessus à droite). Simple mais si bon!

Et je garde un délicieux souvenir d’un risotto aux champignons et de raviolis à la courge, mmmmh!

Mon copain, Hugo, a goûté les tripes à la romaine: d’après lui c’est un régal… à condition d’aimer les tripes bien sûr! Elles sont cuisinées avec une sauce tomate au pecorino (fromage de brebis italien) (Recette par ici)

Et mon amie Linda, qui n’en était pas à sa première virée en Italie, nous a recommandé de goûter aux Melanzone alla parmigiana, un de ses coups de cœur. Qu’on a depuis adopté: mon chéri en prépare de délicieuses! Il s’agit en fait d’une spécialité du Sud de l’Italie, mais qu’on peut aussi retrouver à Rome sur certaines cartes. Ce sont des aubergines cuisinées dans un plat à gratin, avec du fromage et une sauce tomate. Une sorte de lasagne végétarienne à l’aubergine, qui vaut le détour!

Les desserts goûtés à Rome

Côté dessert, il y a la panna cotta et le tiramisu pour ceux qui aiment. Je me suis contentée de quelques délicieux gelati l’après-midi – parce que vu la taille des portions je n’ai jamais eu faim pour le dessert!

Et pour l’apéro, pensez à prendre un classique verre d’aperol spritz. C’est un cocktail à base de bitter (aperol) et de prosecco (vin pétillant italien).

Les délicieuses gelati d'Italie

En rentrant de Rome, bien inspirés par notre séjour, on s’est aussi amusés à faire nos pâtes, avec les recettes de ce livre que j’adore ^^ Les voici en images ci-dessous! Haha! La folie des pâtes continue…

Que goûter lors d'un voyage à Rome en Italie?

Et une dernière photo pour la route: la rue des pâtes à Rome ;) Si, si!

Paste! Les pâtes, un délice italien...Des idées de choses à goûter à Rome

J’espère que cela vous donnera des idées si vous partez visiter Rome! J’adore décidément la cuisine italienne ;) Avez-vous d’autres plats de ce pays à recommander?

À épingler

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Livre Jane Austen

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7 commentaires

Pinql 05/2018 - 9:31 pm

Nous partons au lac de Côme dans qq jours ! Ton article m’inspire beaucoup, j’ai hâte d’y être !

Réponse
Marie 05/2018 - 2:41 pm

Ah la la l’Italie c’est toujours un bonheur gourmand. Nous y allons cet été, j’ai hâte !

Réponse
Blogueuse lifestyle slow et rêveuse - Kantutita - basée entre Alsace & Suisse
kantutita 05/2018 - 4:08 pm

Quelle chance!! Vous allez dans quelle région?
Oui ce voyage à Rome m’a donné envie d’explorer d’autres coins du pays…
Profitez bien alors!

Réponse
Lilou 05/2018 - 9:28 pm

Ah Rome et ses plaisirs gustatifs! J’en garde un super souvenir
Ta série d’articles me donnent envie d’y retourner pour un long Week end
Merci pour cette parenthèse gourmande

Bises

Réponse
Blogueuse lifestyle slow et rêveuse - Kantutita - basée entre Alsace & Suisse
kantutita 06/2018 - 6:22 pm

Oh tu connais déjà Rome alors
^^ Ravie que le billet gourmand te plaise
Cela donne faim hein!
Des bises à toi!

Réponse
Escapade à Rome (3): du Vatican au Trastevere - BIRDS & BICYCLES 08/2019 - 7:35 am

[…] avons mangé un morceau dans le quartier (voir les spécialités à goûter à Rome) avant de changer de décor et […]

Réponse
Cap sur Amalfi avec My Little Box d'avril - BIRDS & BICYCLES 05/2021 - 8:07 am

[…] ce week-end… Comme un goût d’Italie qui me rappelle mon escapade à Rome ♡ et tout ce qu’on y a goûté de […]

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