Locavore: visite d'un potager sur un toit à Montréal

Il y a un panier de lĂ©gumes particulier disponible Ă  MontrĂ©al… Une partie de la rĂ©colte est issue des fermes Lufa, qui les font pousser sur les toits de la ville! Mon retour dans la ville pour quelques semaines est une occasion de vous en parler…

Lors de mes six mois passĂ©s Ă  MontrĂ©al en 2014, je m’Ă©tais abonnĂ©e Ă  un panier de lĂ©gumes grâce aux conseils d’une amie. Ce qui Ă©tait Ă©tonnant, c’est qu’une partie d’entre eux poussaient sur un toit Ă  MontrĂ©al! Un système dingue non? Et pourtant dans l’air du temps. Les fermes urbaines Lufa veulent en effet produire au plus près des citadins!

J’ai adorĂ© leur service de panier de lĂ©gumes car chaque semaine, on pouvait choisir son contenu en piochant les lĂ©gumes et articles d’Ă©picerie sur leur site. On avait donc le choix des produits locaux qu’on allait y trouver, avec des options bio! On rĂ©cupĂ©rait ensuite simplement notre panier dans le quartier, Ă  un point de collecte.

J’Ă©tais quand mĂŞme très curieuse de voir leurs installations sur les toits… Alors le jour des portes ouvertes, nous sommes allĂ©s dĂ©couvrir les lieux, dans une zone de bureaux de la ville!

Le panier des Fermes Lufa Montréal Le panier des Fermes Lufa Montréal

Potager urbain: des serres sur un toit à Montréal

Un potager sous serre sur un toit à Montréal

En fait, la ferme Loofa a mis au point un ingĂ©nieux système de potager urbain sur un immeuble hĂ©bergeant des bureaux. Les haricots ou salades poussent ainsi sous serre et en culture hors-sol! C’est curieux Ă  voir, de la culture hors-sol, donc sans terre, mais si cela permet de produire au plus près des besoins, je trouve que c’est une bonne idĂ©e.

Pionnière dans le domaine, la ferme quĂ©bĂ©coise a imaginĂ© ces cultures en milieu urbain comme une solution pour diminuer le bilan carbone des lĂ©gumes. En prime, les temps de transport plus courts signifient qu’ils seront plus frais lorsqu’ils arrivent sur les tables des citadins!

Des légumes qui poussent hors-sol

Ferme Lufa Montréal visite exploitation

Le succès de ses serres repose sur l’Ă©quilibre du milieu de culture… Ici tout est surveillĂ©: la qualitĂ© de l’air, de l’eau mais aussi… des populations d’insectes auxiliaires qui sont introduites pour dĂ©vorer les indĂ©sirables.

Les plantes poussent grâce Ă  un système de gouttières, irriguĂ©es par de l‘eau de pluie rĂ©cupĂ©rĂ©e, traitĂ©e et enrichie en nutriments. Ensuite, le gaz carbonique de la ville entre dans la serre par le système de ventilation durant l’Ă©tĂ©, et comble les besoins des vĂ©gĂ©taux. En revanche pendant l’hiver, le niveau de CO2 doit ĂŞtre supplĂ©mentĂ©… Eh bien oui, les trappes d’aĂ©ration restent fermĂ©es, Ă  cause des tempĂ©ratures extĂ©rieures glaciales que connaĂ®t MontrĂ©al!

Durant la visite, on nous avait expliquĂ© que les lĂ©gumes ne pouvaient pas ĂŞtre certifiĂ©s bio, car certains nutriments ajoutĂ©s dans l’eau pour nourrir les cultures provenaient de mines – empĂŞchant la labelisation. Mais sinon, il n’y a pas de pesticides utilisĂ©s, donc c’est du quasi bio!

Des insectes auxiliaires remplacent les pesticides

Ferme Lufa Montréal : potager sur un toit

Pas besoin de pesticides dans ces serres, la ferme mise sur des insectes auxiliaires qui dĂ©vorent les nuisibles. Je ne sais pas si vous connaissez ce système? C’est si malin. Cette lutte biologique prend place sous l’œil attentif d’une scientifique, qui a pour mission de maintenir un Ă©quilibre en relâchant soit des prĂ©dateurs, soit des nuisibles selon la fluctuation des populations.

Un autre Ă©lĂ©ment intĂ©ressant est la symbiose entre les serres et le bâtiment. En hiver, les serres bĂ©nĂ©ficient de l’Ă©nergie qui s’Ă©chappe de l’immeuble! En Ă©tĂ©, leur prĂ©sence contribue Ă  rafraĂ®chir la tempĂ©rature des Ă©tages, puisque ce sont elles qui absorbent les rayons du soleil… Ainsi, selon les fermes Loofa, leurs serres sur le toit utilisent 50% d’Ă©nergie en moins qu’une serre standard!

Alors que dans mon supermarchĂ© montrĂ©alais, on trouvait avant tout des lĂ©gumes venus des USA (mouais et sĂ»rement plein d’OGM :P), j’ai beaucoup apprĂ©ciĂ© cette solution de panier!!

Alors que vous me lisez, je suis donc en train de me balader sur le Plateau! Je fais un petit retour Ă  MontrĂ©al cet Ă©tĂ© pour mes vacances… Ă€ suivre sur Instagram ou Facebook!

Pour l’occasion, j’ai du coup programmĂ© quelques billets sur le blog ;)

2 comments on “Un potager sur les toits de MontrĂ©al”

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