La Coutinelle - sans gluten - MontpellierAvant de vous parler de l’adresse oĂą j’ai mangĂ© mon premier repas sans gluten, La Coutinelle, je dois vous avouer que je suis plutĂ´t une sceptique Ă  la base… Lors de mon escale de 6 mois Ă  MontrĂ©al, j’avais Ă©tĂ© surprise de voir que la bière Glutenberg et des mets sans gluten Ă©taient très rĂ©pandus – ils ont une longueur d’avance ces QuĂ©bĂ©cois! Depuis, la vague dĂ©ferle aussi sur la France, et je trouve ça gĂ©nial pour les personnes intolĂ©rantes. Par contre personnellement, je ne suis pas sĂ©duite par l’idĂ©e de faire une croix sur le gluten – et cette mode m’agace un peu. Je suis plutĂ´t adepte d’un rĂ©gime Ă©quilibrĂ© avec des cĂ©rĂ©ales variĂ©es, flexitarien, et avec du bio quand je peux, et pas du tout attirĂ©e par les mode de vie « sans » en gĂ©nĂ©ral – vĂ©gĂ©, vĂ©gan, crudivore ou autre.

Mais après avoir entendu des tĂ©moignages de gens ayant arrĂŞtĂ© le gluten et s’en portant mieux, je suis devenue un peu plus curieuse face au phĂ©nomène… Et prĂŞte Ă  revoir mon jugement, ou du moins Ă  accepter de goĂ»ter Ă  des menus no-glu de temps en temps! Mais de temps en temps on a dit!

La Coutinelle, un restaurant sans gluten Ă  Montpellier

La Coutinelle - sans gluten - Montpellier

Du coup, l’esprit ouvert, j’ai acceptĂ© de suivre ma copine Maguelonne dans une adresse sans gluten de Montpellier, « La Coutinelle« , Ă  la rue de l’UniversitĂ©. Pour la petite histoire, on a appris que les 4 fondateurs du lieu sont deux couples d’amis, et que l’un d’entre eux souffre d’une intolĂ©rance au gluten. Ce petit restau est Ă  mon avis un bon endroit pour manger Ă  midi – et a mĂŞme une petite terrasse donnant sur la rue piĂ©tonne. Sur place, l’accueil est très sympathique. Seul bĂ©mol, le dĂ©cor reste en mode cantine, alors je n’y sortirai pas forcĂ©ment le soir. Les places les plus agrĂ©ables sont dans la vitrine ou Ă  l’extĂ©rieur. Un joli comptoir habille le lieu et un espace Ă©picerie permet de se procurer des produits sans gluten: pâtes, bière, etc. On y trouve aussi le magazine NiĂ©pi, une belle publication spĂ©cialisĂ© sur l’art de vivre sans gluten Ă©ditĂ©e dans la rĂ©gion.

Oui, oui, je vais aussi vous parler du menu, mais d’abord quelques photos!

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 Mon premier repas sans gluten

La Coutinelle - sans gluten - Montpellier

Au moment de commander, pour 12 €, j’ai pris la formule plat du jour + dessert – avec un choix entre du bĹ“uf bourguignon, une tarte Ă  l’oignon doux des CĂ©vennes ou une tartiflette. Dur, dur de se dĂ©cider, mais j’ai fini par prendre la tarte! Le petit restau fait aussi des pizzas sans gluten – en utilisant des alternatives Ă  la farine de blĂ© pour sa pâte.

repas sans gluten - adresse Ă  MontpellierAlors, verdict sur un repas sans gluten? C’est vrai que mĂŞme après avoir englouti une bonne part de tarte aux oignons, on se sent super lĂ©ger – et pas du tout plombĂ© par la digestion. Ma tarte Ă©tait dĂ©licieuse, avec des morceaux de courge dessus. Une bonne alternative, saine et lĂ©gère, Ă  la traditionnelle quiche. Après, je suis assez très difficile en pâtes Ă  gâteau, et j’ai trouvĂ© la version sans gluten bonne, mais sans plus. Vous me direz que forcĂ©ment, pour goĂ»ter Ă  de la cuisine sans gluten, il vaut mieux Ă©viter d’essayer des pâtes ou d’autres produits emblĂ©matiques du blĂ©, oĂą on ne peut s’empĂŞcher de comparer.

Pour le dessert, j’ai pris le crumble aux pommes, saupoudrĂ© de morceaux de biscuit – quelle bonne idĂ©e. J’ai tout de mĂŞme Ă©tĂ© un peu surprise par cette version de crumble – Ă©tant habituĂ©e Ă  la version pleine de beurre. C’Ă©tait bon, mais diffĂ©rent, pas aussi « gourmand » que celui dont j’ai l’habitude. Mais on avait dit qu’aujourd’hui c’Ă©tait healthy, hein.

Coin epicerie sans glutenRestau sans gluten: une expérience à tester

Alors? Bonne expĂ©rience, je remangerai volontiers du « sans gluten » Ă  la Coutinelle, curieuse de goĂ»ter Ă  d’autres plats! Et Ă  ces pâtisseries très jolies vues sur le comptoir bien sĂ»r.

Je trouve l’initiative de proposer une cuisine 100% sans gluten vraiment intĂ©ressante pour les personnes cĹ“liaques et leurs amis. Pour le grand public, c’est une bonne adresse pour varier son alimentation, et prendre un repas pendant la pause de midi qui reste lĂ©ger et vous laisse en pleine forme pour carburer l’après-midi!

Adresse:

La Coutinelle
25 rue de l’UniversitĂ©
Montpellier
Fermé dimanche & lundi
Page FB

Je suis très curieuse de connaĂ®tre votre avis sur le « sans gluten » et sa cuisine! Vous n’avez pas pu passer Ă  cĂ´tĂ© non? Y avez-vous goĂ»tĂ©? Qu’en pensez-vous?

7 comments on “J’ai testĂ©… une adresse sans gluten Ă  Montpellier”

  1. Je suis un peu comme toi, fatiguée de cette mode du « sans » !
    Les intolĂ©rances au gluten sont beaucoup plus rares que ce que l’on entend mais bon, si certaines personnes se sentent mieux, pourquoi pas.
    Mais je serai bien incapable de renoncer Ă  mes pastas favorites :)

  2. De passage Ă  Montpellier, j’ai aussi testĂ© la Coutinelle, et ce fut du pur bonheur de pouvoir enfin manger dans un restaurant sans demander le dĂ©tail de chaque plat pour savoir si je peux ou non en manger. Avec leur option sans lactose en plus du sans gluten, il suffit de prĂ©ciser l’intolĂ©rance, et on peut enfin manger sans crainte d’ĂŞtre malade !!
    ps : je recommande le gâteau au chocolat en dessert !!

    • Oh, alors je goĂ»terai le gâteau au choco la prochaine fois! Cela doit ĂŞtre un tel soulagement quand on est intolĂ©rant en effet, de pouvoir faire confiance Ă  la carte et au restau! :) EspĂ©rons que ce type d’initiative continue de se dĂ©velopper alors.

  3. Je n’y suis jamais allĂ©e mangĂ©e. J’y Ă©tais juste passĂ©e pour dĂ©couvrir l’intĂ©rieur et me prendre un gâteau Ă  emporter pour le gouter. Du coup j’avais pu papoter avec l’un des gĂ©rants (celui qui est en photo dans ton article).
    La démarche est très intéressante. Après je pense que ce sont des lieux plus réservés aux « vrais » intolérants.
    Par contre j’adore aller chez les demoiselles de Montpellier pour la pause gouter. (mon article Ă  ce sujet : http://bullesdinspirationbioetzendhelychrise.blogspot.fr/2015/01/les-demoiselles-de-montpellier-un-salon.html)

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