cafe-bibal

Des grains de cafĂ© torrĂ©fiĂ©s autour de Montpellier, ça vous tente? Je vous parle des cafĂ©s Bibal, que j’ai pu goĂ»ter ce mois!

Pffff, je vous avoue que j’ai un peu de peine Ă  suivre ces jours, entre mon boulot, le blog et mes activitĂ©s « extra-scolaires » haha. Comme vous l’avez sĂ»rement vu sur Facebook, vendredi dernier j’ai participĂ© au premier apĂ©ro blog de Nancy, et j’ai mĂŞme eu droit Ă  ma tĂŞte dans l’Est RĂ©publicain (le journal de Nancy et sa rĂ©gion) suite Ă  cela. Pour en savoir plus sur l’Ă©vènement, je vous renvoie vers l’article de Lady Beth, qui a tout organisĂ©! J’ai pu faire de belles rencontres, et je me rĂ©jouis dĂ©jĂ  de l’apĂ©ro #2, prĂ©vu le mois prochain!

Mais revenons Ă  nos moutons, parce qu’aujourd’hui je vais vous parler de cafĂ©! Il y a quelques semaines, j’ai reçu un colis des CafĂ©s Bibal, un torrĂ©facteur installĂ© du cĂ´tĂ© de Montpellier – mon ancienne ville chĂ©rie. J’ai acceptĂ© avec plaisir de goĂ»ter Ă  quelques uns de ses crus pour vous en parler… C’est sympa de mettre en avant une sociĂ©tĂ© de la rĂ©gion, d’autant plus que j’ai aimĂ© leur engagement vers le dĂ©veloppement durable.

* J’ai reçu des cafĂ©s Ă  goĂ»ter, mais ceci n’est pas un article sponsorisĂ©, attention, et j’y dis ce que je veux hein!

Maître torréfacteur à Montpellier

Les CafĂ©s Bibal sont aujourd’hui basĂ©s Ă  Saint-Aunès, autour de Montpellier. La sociĂ©tĂ© familiale existe depuis trois gĂ©nĂ©rations et a Ă©tĂ© fondĂ©e en 1955 par Joseph Bibal, un banquier qui a dĂ©laissĂ© les chiffres pour les saveurs… Cela fait une belle histoire, hein? Les grains de cafĂ© sont torrĂ©fiĂ©s sur place: ce processus consiste Ă  les faire griller, Ă  une tempĂ©rature entre 170° et 230°, pour en dĂ©velopper les arĂ´mes…

Ce qui m’a plu, en plus de leur ancrage Ă  Montpellier, c’est leur projet d’usine Ă©cologique: inaugurĂ© en 2013, le bâtiment est BBC+, cela signifie qu’il produit plus d’énergie qu’il n’en consomme! Je trouve cela gĂ©nial. Ils ont mĂŞme reçu un prix de l’Ademe (voici le dĂ©tail sur le bâtiment si cela vous intĂ©resse).

Goûtons les cafés Bibal!

Alors, qu’est-ce qu’il y avait dans le paquet envoyĂ© par le maĂ®tre torrĂ©facteur? Trois petits Ă©chantillons de cafĂ© moulu, Mezzo, CrĂ©ma et Guatemala, des capsules pour courcircuiter Nespresso, un lot de petits chocolats napolitains vraiment dĂ©licieux (et je suis difficile en chocolat!) et deux tasses Ă  expresso classes. Sympa!

cafés-montpellier

Avant de vous parler des cafĂ©s je dois vous dire que si je ne passe pas une journĂ©e sans trois tasses de thĂ© ou tisanes, je sirote moins systĂ©matiquement du cafĂ©… Seulement après le repas de midi! Je ne suis donc ni une grande connaisseuse, ni une grande buveuse de petit noir. D’ailleurs je prends toujours un sucre ( je laisse les puristes faire la grimace ). J’ai une super machine Ă  espresso (qui tombe parfois en panne!), mais Bibal propose aussi des capsules pour Nespresso, si vous ĂŞtes de ce club lĂ !

L’expĂ©rience de goĂ»ter en mĂŞme temps plusieurs cafĂ©s un peu diffĂ©rents (au niveau de leur intensitĂ© ou de l’amertume notamment) Ă©tait très intĂ©ressante! J’ai pu voir que certains me plaisaient davantage que d’autres. Personnellement, je n’aime pas trop l’amertume, et j’ai eu une prĂ©fĂ©rence pour le cafĂ© « Mezzo« , le plus doux du lot! Le « Guatemala » (100% arabica) m’a aussi pas mal plu, le « CrĂ©ma » (80% Arabica 20% Robusta), typiquement fort et italien, moins.

Cafés bibal

Sinon, le catalogue des CafĂ©s Bibal est variĂ© et propose 8 cafĂ©s 100% arabica, 7 assemblages de la maison, et 4 cafĂ©s du monde. Le torrĂ©facteur insiste sur la qualitĂ© des matières premières choisies. Le seul point que je trouve vraiment dommage, Ă  ce niveau, c’est qu’il n’y a qu’un cru qui est issu du commerce Ă©quitable, le cafĂ© Ekita. Oui, c’est dĂ©jĂ  ça, mais j’aurais apprĂ©ciĂ© un engagement plus important dans ce sens. C’est un critère qui compte pour moi au moment d’acheter mon cafĂ©!

Grains-de-café

Les thés du torréfacteur..

Oh et j’oubliais presque! En prime, j’ai pu goĂ»ter Ă  deux Ă©chantillons de thĂ©s aromatisĂ©snon, non, pas aromatisĂ©s au moka! Bibal fait aussi dans le thĂ© en fait. Deux bonnes surprises pour moi! Le thĂ© de NoĂ«l en Provence, un thĂ© noir qui mĂ©lange goĂ»t de fraise, de figue et de miel, m’a bien plu – cela change des thĂ©s de NoĂ«l trop classiques qui m’ennuient Ă  force!

Mais j’ai encore plus aimĂ© le thĂ© vert « Paul et Virginie » Ă  la vanille, fruits rouges et… caramel. Tiens, c’est drĂ´le, car je suis normalement peu friande des thĂ©s aromatisĂ©s au caramel! Donc si vous allez traĂ®ner dans leur boutique, pensez Ă  renifler aussi les thĂ©s…

Donc, les cafĂ©s Bibal de Montpellier, c’est une bonne dĂ©couverte. Je commanderai probablement du cafĂ© « Mezzo » ou « Ekita » chez eux Ă  l’occasion, si les frais de port ne sont pas dĂ©mentiels! Si jamais vous passez commande un jour: prenez les petits chocolats Napolitains aussi (j’insiste!). Ils sont vraiment extra.

Les cafés Bibal ont une boutique en ligne (10% de réduc pour vous avec le code #bibal2016!) et aussi un showroom à voir à Saint-Aunès (236 rue de la Sarriette).

Pour goĂ»ter leurs cafĂ©s, ils ont aussi deux adresses Ă  Montpellier, une dans le centre Ă  cĂ´tĂ© de la ComĂ©die (4 rue Jacques coeur ), et l’autre au centre commercial Odysseum!

Et vous, vous avez des cafés ou torréfacteurs favoris? Les Montpelliérains, connaissiez-vous déjà les Cafés Bibal?

3 comments on “Du café torrĂ©fiĂ© Ă  Montpellier”

  1. Je ne connais pas du tout cette marque de cafĂ©, mais en tout cas leur packaging est top! haha J’ai eu l’occasion de gouter le cafĂ© torrĂ©fiĂ© du cafĂ© Solo Ă©galement Ă  Montpellier. Je ne suis pas une grande amatrice de cafĂ© en gĂ©nĂ©ral, mais j’ai beaucoup apprĂ©ciĂ©. En plus leur petite boutique est très mignonne. J’en ai parlĂ© ici si cela t’intĂ©resse : https://thecosmicsam.wordpress.com/tag/montpellier/

    • Haha, merci mais justement je connais bien CafĂ© solo, c’Ă©tait Ă  cĂ´tĂ© de chez moi Ă  Montpellier, alors c’est lĂ  que j’achetais mon cafĂ© avant de dĂ©mĂ©nager!! :)
      C’est vrai que leur boutique a du cachet!! Merci pour le lien ;)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *